COOKIES AUX PÉPITES DE CHOCOLAT

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Réalisée avec: PEPITES NOIRES 52%

Nombre d'étape : 1

Recette calculée pour une trentaine de cookies

Les étapes de la recette

COOKIES AUX PÉPITES DE CHOCOLAT

  • 130gbeurre
  • 140gcassonade
  • 55gœufs
  • 180gfarine de blé
  • 3glevure chimique
  • 150gnoix hachées
  • 180gPEPITES NOIRES 52%
  1. Ramollir le beurre en pommade puis ajouter la cassonade et remuer jusqu’à blanchiment de la masse.
  2. Incorporer les œufs puis la farine et la levure tamisées. Ajouter les pépites et les noix.

Montage et finition

Former des boudins d’environ 5 cm de diamètre et les faire durcir au congélateur. Une fois durcis, couper des tranches d’environ 1/2 cm d’épaisseur, puis les poser sur une plaque recouverte de papier sulfurisé ou d’une feuille silicone ajourée. Enfourner à 160°C pendant environ 15 minutes. Laisser refroidir sur grille.

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