18 février

WEDDING CAKES, WEDDING CROQ

Expertise
JEAN PHILIPPE WALSER
Du 18 fév au 20 fév
Tain l'Hermitage
Tarif : 1690.00 €*
Session expirée

Description :

Savoir répondre à votre clientèle en proposant une offre de wedding cakes et wedding croq'

OBJECTIFS
› Apprenez les bases de la réalisation des croquembouches
› Appliquez ces bases dans la réalisation de wedding cakes originaux

BIOGRAPHIE
Jean-Philippe Walser est enseignant en pâtisserie au Centre de Formation d’Apprentis de Nancy depuis 1993. Après l’obtention de son Brevet de Maîtrise en 1990, il va rencontrer de nombreux Meilleurs Ouvriers de France en suivant plusieurs stages au sein de grandes écoles françaises. Passionné de croquembouches, il reçoit de nombreuses distinctions : vice-champion de France Croquembouches en 2000 et 2001, puis le 1er Prix international de Croquembouches en 2002.

NIVEAU
Perfectionnement
Session expirée
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