14 septembre

GÂTEAUX DE VOYAGE SELON L’ÉCOLE VALRHONA

Expertise
Du 14 sep au 15 sep
Paris Versailles
Tarif : 1090.00 €*

Description :

Créer une gamme originale de gâteaux de voyage faciles à transporter

OBJECTIFS :

  • Comprendre et réfléchir sur le concept du gâteau de voyage
  • Maîtriser les techniques et astuces de réalisation
  • Innover à partir d’une gamme traditionnelle

CONTENU :

  • Réalisation d’une gamme de gâteaux de voyage originaux : nouvelles formes, finitions variées et modernes, recettes adaptées aux différentes saisons
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