14 septembre

LES DESSERTS ET MIGNARDISES SELON JULIEN DUGOURD

Expertise
JULIEN DUGOURD
Du 14 sep au 16 sep
Tain l'Hermitage
Tarif : 1690.00 €*

Description :

Découvrez l’univers d’un chef Pâtissier étoilé

OBJECTIFS :

  • Réaliser des desserts et mignardises grâce à sa connaissance de la pâtisserie de restauration étoilée

BIOGRAPHIE :
Issu d’une formation de cuisine, Julien Dugourd commence son parcours aux côtés de Marc Veyrat à Annecy. Il travaille ensuite avec Jean- Georges Klein à L’Arnsbourg, avant de réaliser son rêve en rentrant dans l’univers d’Alain Ducasse, à l’Hôtel de Paris à Monaco. Quatre ans après, il rejoint Christophe Michalak au Plaza Athénée, avant d’intégrer la Chèvre d’Or en 2010. Il occupe aujourd’hui le poste de Chef de la pâtisserie.

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