6 mai

LA CUISINE SUCREE SELON SEBASTIEN VAUXION

Expertise
SEBASTIEN VAUXION
Du 6 mai au 7 mai
Tain l'Hermitage
Tarif : 1090.00 €*
Session expirée

Description :

Découvrez les secrets de la restauration gastronomique

OBJECTIFS
• Pénétrez dans l’univers de Sébastien Vauxion, pour comprendre une démarche innovante dans l’association de saveurs sucrées dans des mets gastronomiques.
BIOGRAPHIE
Chef pâtissier exécutif,Sébastien Vauxion a forgé son savoir-faire, ses techniques personnelles et développé son palais auprès de grands noms de la pâtisserie et de la cuisine française. Ces expériences diverses ont instillé en lui un attrait particulier pour la création originale. Alchimiste du goût, Sébastien se joue avec audace, et une délicatesse certaine, des goûts et des saveurs classiques pour les sublimer. Il ajuste avec maîtrise les équilibres, il en résulte de délicates oeuvres originales. Visuellement, ses créations ajoutent de l’art à la matière. Sa signature, réellement atypique, entre en parfaite osmose avec l’esprit des Maisons qui composent Le K2 Collections pour qui Sébastien propose le meilleur  avec passion et générosité. Ce n’est d’ailleurs pas un hasard si l’une d’entre elle lui consacre dès cet hiver un espace dédié entièrement à l’expression de son talent. Le K2 Palace réalise une première en France. L’hôtel inaugure SarKara, son salon gastronomique des mets sucrés, un restaurant gastronomique entièrement dédié aux desserts instantanés sous la signature artistique de Sébastien Vauxion.

NIVEAU
Perfectionnement


 
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