Stages Gourmets








Le chocolat, ça s’apprend 

Les ateliers Valrhona sont des sessions vivantes qui permettent à chacun d’explorer plus intimement et plus concrètement les secrets du chocolat Valrhona. De la simple initiation à la dégustation, au stage de pâtisserie pour passionnés, ils sont d’abord faits pour vivre et partager de vrais moments de plaisir, tout en cheminant dans la connaissance du chocolat.

Les pâtissiers de l’Ecole Valrhona

Ces ateliers vivants sont conçus et animés par deux chefs pâtissiers, membres de l’École Valrhona. Cette communauté de chefs pâtissiers formateurs, aujourd’hui implantée dans plus de douze pays, est en charge de préserver, d’enseigner et de partager les savoir-faire pâtissiers, au service des professionnels de la gastronomie. Toutes les cessions de formation se déroulent toujours dans de vrais « laboratoires » professionnels, avec le
même matériel et les mêmes ingrédients que ceux utilisés par les chefs de l’École Valrhona. L’occasion d’apprendre quelques astuces et gestes secrets des meilleurs chefs pâtissiers du monde…

  > Téléchargez la plaquette 2015 des Ateliers Gourmets

 Vous êtes un professionnel ? Découvrez nos stages Pro

Le mot du chef

Pour cette saison, découvrez une vague de nouveautés :

  • Des stages "Niveau 2" pour les initiés qui ont envie de franchir un cap,
  • De nouvelles thématiques, de nouvelles recettes,
  • Bien entendu, les indétrônables "Chocolatissime", "Chocolatement bon" et compagnie restent en tête d'affiche. 

Informations Pratiques:

Les stages sont réservés aux plus de 16 ans sauf les "exculsifs enfants" (de 10 à 16 ans).

Tous les ateliers de pâtisserie se déroulent à Tain l'Hermitage.

Cours réalisés en Français.

Dès votre inscription, vous recevez immédiatement un e-mail récapitulatif de votre commande . 

Un e-mail de rappel et de confirmation vous sera envoyé sur votre adresse mail 8 jours avant le stage .  

Les bons cadeaux sont valables uniquement pour des ateliers à la journée. Si vous souhaitez offrir une 1/2 journée vous devez vous inscrire sur une date précise puis indiquez dans la partie commentaire le nom et prénom du bénéficiaire ainsi que la mention "pour offrir", nous vous enverrons alors un support cadeau à l'adresse de livraison indiquée. Si la date ne convient pas au bénéficiaire celui-ci pourra nous contacter pour faire un changement (sous réserve de disponibilité).



 


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04/09/2015 Tain l'Hermitage
CHOCOLATISSIME
1 jour

Découvrez des recettes incontournables de la pâtisserie. Venez mettre en scène les Grands Crus de chocolat noir Valrhona en réalisant vos créations de A à Z. Rien ne sera prêt d’avance ! Coulants / Entremets « Palet Or » / Macarons Cœur de Guanaja / Eclairs chocolat / Tarte extraordinairement noire. Stages réservés aux plus de 16 ans.
9H00-17H00 
Déjeuner inclus


Prix 195 € TTC

COMPLET

04/09/2015 Tain l'Hermitage
CHOCOLATISSIME
1 jour

Découvrez des recettes incontournables de la pâtisserie. Venez mettre en scène les Grands Crus de chocolat noir Valrhona en réalisant vos créations de A à Z. Rien ne sera prêt d’avance ! Coulants / Entremets « Palet Or » / Macarons Cœur de Guanaja / Eclairs chocolat / Tarte extraordinairement noire. Stages réservés aux plus de 16 ans.
9H00-17H00 
Déjeuner inclus


Prix 195 € TTC

COMPLET

05/09/2015 Tain l'Hermitage
CHOCOLATISSIME
1 journée

Découvrez des recettes incontournables de la pâtisserie. Venez mettre en scène les Grands Crus de chocolat noir Valrhona en réalisant vos créations de A à Z. Rien ne sera prêt d’avance ! Coulants / Entremets « Palet Or » / Macarons Cœur de Guanaja / Eclairs chocolat / Tarte extraordinairement noire. Stages réservés aux plus de 16 ans.
9H00-17H00 
Déjeuner inclus


Prix 185 € TTC

COMPLET

05/09/2015 Tain l'Hermitage
CHOCOLATEMENT BON
1 demi-journée

Le classique des Ateliers, une demi-journée pour découvrir l’univers du chocolat Valrhona. Macarons Cœur de Guanaja / Eclairs Guanaja / Coulants / Mousse très chocolat Stages réservés aux plus de 16 ans.
9H00-12H30 

Prix 97 € TTC

COMPLET

10/09/2015 Tain l'Hermitage
CHOCOLATISSIME
1 journée

Découvrez des recettes incontournables de la pâtisserie. Venez mettre en scène les Grands Crus de chocolat noir Valrhona en réalisant vos créations de A à Z. Rien ne sera prêt d’avance ! Coulants / Entremets « Palet Or » / Macarons Cœur de Guanaja / Eclairs chocolat / Tarte extraordinairement noire. Stages réservés aux plus de 16 ans.
9H00-17H00 
Déjeuner inclus


Prix 185 € TTC

COMPLET

10/09/2015 Tain l'Hermitage
CHOCOLATISSIME
1 jour

Découvrez des recettes incontournables de la pâtisserie. Venez mettre en scène les Grands Crus de chocolat noir Valrhona en réalisant vos créations de A à Z. Rien ne sera prêt d’avance ! Coulants / Entremets « Palet Or » / Macarons Cœur de Guanaja / Eclairs chocolat / Tarte extraordinairement noire. Stage réservé aux plus de 16 ans.
9H00-17H00 
Déjeuner inclus


Prix 195 € TTC

COMPLET

11/09/2015 Tain l'Hermitage
4 COULEURS CHOCOLAT
1 jour

Des grands classiques de la pâtisserie en quatre couleurs chocolat ! Laissez-vous surprendre par cet atelier créatif. Choux Dulcey, Macarons cassis violette, Entremets « Le Succès », Tarte caramel fruits secs. Stage réservé aux plus de 16 ans.
9H00-17H00 
Déjeuner inclus


Prix 195 € TTC

COMPLET

12/09/2015 Tain l'Hermitage
GOUTERS SIMPLES ET GOURMANDS
1 demi-journée sept 15

Des envies de goûters simples à réaliser et bons à déguster un dimanche après-midi… Brownies, Cookies, Coulants, Cake Chocolat, Pâte à tartiner. Stage réservé aux plus de 16 ans.
9H00-12H30 

Prix 100 € TTC

Reste 10 places

17/09/2015 Tain l'Hermitage
CHOCOLATEMENT BON
1 demi-journée sept 15

Le classique des Ateliers, une demi-journée pour découvrir l’univers du chocolat Valrhona. Macarons Coeur de Guanaja, Eclairs Guanaja, Mousse très chocolat, Coulants. Stage réservé aux plus de 16 ans.
13H30-17H00 

Prix 100 € TTC

Reste 4 places

18/09/2015 Tain l'Hermitage
CHOCOLATISSIME
1 jour

Découvrez des recettes incontournables de la pâtisserie. Venez mettre en scène les Grands Crus de chocolat noir Valrhona en réalisant vos créations de A à Z. Rien ne sera prêt d’avance ! Tarte extraordinairement noire, Macarons Coeur de Guanaja, Eclairs crémeux Guanaja, Coulants, Entremets « Palet Or ». Stage réservé aux plus de 16 ans.
9H00-17H00 
Déjeuner inclus


Prix 195 € TTC

COMPLET

19/09/2015 Tain l'Hermitage
GOUTERS SIMPLES ET GOURMANDS
1 demi-journée sept 15

Des envies de goûters simples à réaliser et bons à déguster un dimanche après-midi… Brownies, Cookies, Coulants, Cake Chocolat, Pâte à tartiner. Stage réservé aux plus de 16 ans.
9H00-12H30 

Prix 100 € TTC

Reste 4 places

19/09/2015 Tain l'Hermitage
TEA TIME
1 jour

Douceurs d’orange, Madeleines chocolat, Cake citron Pécan… Stage réservé aux plus de 16 ans.
9H00-17H00 
Déjeuner inclus


Prix 195 € TTC

Reste 3 places

24/09/2015 Tain l'Hermitage
CHOCOLATEMENT BON
1 demi-journée sept 15

Le classique des Ateliers, une demi-journée pour découvrir l’univers du chocolat Valrhona. Macarons Coeur de Guanaja, Eclairs Guanaja, Mousse très chocolat, Coulants. Stage réservé aux plus de 16 ans.
13H30-17H00 

Prix 100 € TTC

Reste 4 places

25/09/2015 Tain l'Hermitage
4 COULEURS CHOCOLAT
1 jour

Des grands classiques de la pâtisserie en quatre couleurs chocolat ! Laissez-vous surprendre par cet atelier créatif. Choux Dulcey, Macarons cassis violette, Entremets « Le Succès », Tarte caramel fruits secs. Stage réservé aux plus de 16 ans.
9H00-17H00 
Déjeuner inclus


Prix 195 € TTC

COMPLET

26/09/2015 Tain l'Hermitage
CHOCOLATEMENT BON
1 demi-journée sept 15

Le classique des Ateliers, une demi-journée pour découvrir l’univers du chocolat Valrhona. Macarons Coeur de Guanaja, Eclairs Guanaja, Mousse très chocolat, Coulants. Stages réservés aux plus de 16 ans.
9H00-12H30 

Prix 100 € TTC

COMPLET

26/09/2015 Tain l'Hermitage
CHOCOLATISSIME
1 jour

Découvrez des recettes incontournables de la pâtisserie. Venez mettre en scène les Grands Crus de chocolat noir Valrhona en réalisant vos créations de A à Z. Rien ne sera prêt d’avance ! Tarte extraordinairement noire, Macarons Coeur de Guanaja, Eclairs crémeux Guanaja, Coulants, Entremets « Palet Or ». Stage réservé aux plus de 16 ans.
9H00-17H00 
Déjeuner inclus


Prix 195 € TTC

COMPLET





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