Manjari 64%

Couverture

CouleurNoir Pur Madagascar

Acidulé et Fruits rouges : Manjari libère des notes fraîches et acidulées de fruits rouges sur un final délicat de fruits secs torréfiés.

Sac fèves 3 kg

Manjari, le premier chocolat pur origine de Valrhona.

Au nord de Madagascar, le fleuve Sambirano descend des hauts plateaux et nourrit une riche plaine alluvionnaire. Dans ce petit coin de paradis traversé par les Alizés qui apportent l’humidité propice à leur bon développement, on cultive, depuis des décennies, des cacaoyers acclimatés à ce terroir si particulier. Dans les années 1980, Valrhona qui souhaite développer un nouveau goût cacao explore l’Océan Indien. Pour porter au plus haut la typicité des fèves cultivées à Madagascar, jusqu’alors peu reconnues, Valrhona a créé Manjari en 1990, son 1er Grand Cru de Terroir, et celui-ci est devenu très vite l’un des grands classiques de Valrhona grâce à son profil acide et fruité caractéristique des fèves malgaches.

Témoignage

Voir la vidéo

"Valrhona et la plantation Millot produisent un cacao merveilleux, enchanteur tout en recherchant constamment le bien-être de ceux qui y travaillent et en respectant toujours plus et mieux cet environnement unique."

Véronique Huchede Responsable achat cacao

Notre produit Manjari 64% se marie bien avec

Fruits

  • Cassis
  • Canneberge
  • Framboise
  • Griotte

Épices

  • Poivre de Sarawak
  • Poivre de Sichuan
  • Poivre de Silim

Saveurs

  • Sucre muscovado
Besoin d'aide ?

FAQ

Une question sur vos commandes, sur le fonctionnement du site ou une question technique pour vos recettes ?

Voir nos réponses

Nous envoyer une question par e-mail

Envoyer un message
Chargement en cours
Fermer