L'innovation inspiration Valrhona

La 1ère gamme de couvertures de fruits


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#OsonsLeFruitValrhona

LE FRUIT COMME VOUS NE L'AVEZ JAMAIS VU, JAMAIS DÉGUSTÉ, JAMAIS TRAVAILLÉ !

Inspiration

Véritable innovation, Valrhona Inspiration vous ouvrira le champ des possibles en vous offrant la possibilité de travailler le fruit comme un vrai chocolat de couverture !
En moulages, confiseries, pâtisseries… proposez des créations toujours plus originales.
100% naturelle, gourmande et colorée notre Gamme Valrhona Inspiration vous permettra d’accéder à un goût de fruit intense et inégalé en toutes saisons sans colorants ni arômes artificiels ! Téléchargez le dossier de presse Inspiration

Valrhona.com - Créations Sur Mesure-2Valrhona.com - Créations Sur Mesure-2

UN PRODUIT D'EXCEPTION

Des ingrédients 100% naturels

Des ingrédients 100% naturels

Sans conservateur, sans ajout de colorants ou d’arômes artificiels
 

Goût et couleur intenses du fruit

Développé avec l'expertise des équipes R&D Valrhona

Goût et couleur intenses du fruit
La texture unique du chocolat

La texture unique du chocolat

Inspiration se travaille comme toutes les convertures de la gamme Valrhona

des ingrédients* 100% naturels

Fruits

Fruits+

Beurre de cacao

Beurre de cacao+

Sucre

Sucre

=

Fèves inspiration

Fèves inspiration

*Contient de la lécithine de soja garantie sans OGM pour la travaillabilité du produit

Valrhona.com - Créations Sur Mesure - cacao-2

Les chefs en parlent

Inspiration Amande
Josep Maria Rogriguez

Ce produit UNIQUE sur le marché sera sans aucun doute très apprécié de nos clients et nous permettra de nous distinguer grâce à nos créations à la saveur fruitée intense et au chocolat blanc fondant.

Josep Maria Rogriguez GuerolaLa Pastisseria, Barcelone
Inspiration Fraise
Gian Luca Forino

J'ai utilisé l'Inspiration fraise, qui représentait bien sûr le rubis, pour l'élaboration des œufs métallisés de la collection de Pâques. Ce fut une alliance vraiment intéressante.

Gian Luca ForinoLa Portineria, Rome
Inspiration Passion
David Mahn

Ce produit permet de travailler les fruits délicats tout en garantissant une durée de conservation plus longue. Les fruits frais doivent être travaillés et vendus dans la minute ou le jour même, mais grâce à Inspiration, leur durée de conservation est plus longue.

David MahnAmmolite Restaurant, Rust
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