FONDS SOLIDAIRE VALRHONA

Pour avoir plus d’impact dans nos actions durables, nous lançons le fonds solidaire Valrhona
qui financera des projets d’intérêt général dans le cacao et le monde de la gastronomie.

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Fonds solidaire Valrhona

Créée en 2006, la fondation d’Entreprise Valrhona s’est engagée pour la gastronomie avec les deux missions suivantes :
- Sensibiliser les enfants et leurs familles à la diversité des goûts et à une alimentation saine et variée
- Faire émerger chez les jeunes des vocations pour les métiers de la gastronomie sucrée et enclencher des parcours de formation

Afin de prendre une part plus significative dans les ambitions de notre programme RSE Live Long, et plus particulièrement les piliers Live Long Cacao et Live Long Gastronomie, nous avons décidé de faire évoluer notre engagement en créant le Fonds Solidaire Valrhona.
Grâce à cette initiative, nous comptons ainsi amplifier nos missions existantes, les pérenniser et les dupliquer, de manière à soutenir les communautés de producteurs et la filière cacao en général, ainsi que le monde de la gastronomie et ses métiers.

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CACAO FOREST

cacao forest

Dans notre plantation El Pedregal au Venezuela, dans le cadre du projet CAMBIOS entre 2008 et 2011, nous avions testé, en collaboration avec les experts du Jardin Botanique de Merida, l’impact d’un environnement riche sur le bon développement des cacaoyers Porcelana. Aujourd’hui, avec le projet Cacao Forest, nous allons encore plus loin en concevant directement des systèmes de culture durables associant des cacaoyers et d’autres arbres.

L’équipe est aujourd’hui constituée du CIRAD, Isara Lyon, Terra Isara, TFT, Valrhona, AlterEco, Weiss, et Révillon. Ensemble, nous réunissons nos forces et compétences pour créer de nouveaux modèles agricoles dans le secteur du cacao. Nous concentrons nos recherches dans trois des régions principales de production de cacao : les Caraïbes (République Dominicaine), l’Amérique du Sud (Pérou) et l’Afrique (Côte d’Ivoire, Cameroun et Madagascar). Ce projet a été lancé en République Dominicaine en 2015. Nos activités commenceront en 2017 au Pérou.

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Actions en faveur de l'éducation au Ghana

Actions en faveur de l'éducation au Ghana

En 2017, Cédric Robin, notre sourceur, a lancé une initiative visant à améliorer l’accès à l’éducation au Ghana, aux côtés de notre partenaire FEDCO. En constatant la nécessité de soutenir l’éducation dans la région, Cédric a entrepris de travailler avec FEDCO et les représentants locaux de l’éducation afin d’élaborer une solution à long terme. Le résultat : un projet de grande envergure dans le but de couvrir huit communautés au cours des cinq prochaines années, ce qui représente plus de 800 producteurs et plus de 2500 enfants.

Nos investissements seront destinés à répondre aux besoins identifiés par les communautés concernées, notamment la réfection des bâtiments scolaires et la fourniture du matériel pédagogique. Nous avons déjà pris un bon départ : en 2017, nous avons construit avec FEDCO deux nouvelles écoles dans les villages de Wassa Nkran et de Pieso.

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Graines de chefs

graines de chefs

Né en 2017, le projet Graines de Chef est un dispositif porté par la Fondation Paul Bocuse et la Fondation Valrhona, permettant de faciliter l’accès des jeunes de 16 à 25 ans en difficultés ou en reconversion, aux métiers de la pâtisserie. Sélectionnés lors d’une première journée, ces jeunes bénéficient d’un suivi personnalisé de 4 mois leur permettant d’explorer, d’expérimenter et de vivre ce métier à travers des visites, ateliers pâtissier et stages. Puis s’ils en manifestent l’envie et ont trouvé un maître de stage, les jeunes bénéficieront d’un suivi pendant leur année de CAP.

Ce projet est initié dans le cadre de notre programme Live Long Gastronomie dont le but est d’accompagner les vocations. Nous nous appuyons sur notre expertise en matière de gastronomie pour transmettre notre savoir-faire aux artisans d’aujourd’hui et inspirer les chefs pâtissiers de demain. En 2017, nous avons formé 10 jeunes. Six d’entre eux ont poursuivi cette voie et préparent un CAP Pâtissier, et nos clients participent en les accueillant pour leur apprentissage.

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