BEURRE DE CACAO BLANC

Décor standard

Beurres de cacao colorés.

Une gamme de beurres de cacao teintés pour créer vos propres transferts et maquiller vos chocolats, décors ou moulages au pinceau ou au pistolet. Selon Frédéric Bau, déjà dilués et très précisément dosés, ces beurres de cacao colorés offrent une grande rapidité et régularité de travail, ainsi qu’une plus grande flexibilité dans le dosage. Il demeure un détail important qui consiste à toujours les fondre à plus de 40°c, et de surtout bien secouer les flacons, afin de garantir une parfaite homogénéité du mélange. Ils permettent de colorer sans risque de surdose, des nappages blancs en rose, vert tendre etc … Ils permettent aussi de réaliser des feuilles de décors pour bonbons de chocolat, en appliquant le mélange tempéré à l’aide d’un pinceau, et de bien tirer le pinceau pour effectuer des micro lignes de beurre de cacao coloré. Combinez les couleurs, appliquez selon vos envies un colorant scintillant et tel quel posez sur les bonbons non encore cristallisés. L’effet est garanti et ce sera unique, fait par vous !

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