TABLETTE TAINORI 64%

BBC & produit gourmet

CouleurNoir Pur République Dominicaine

Fruité et Intense : Taïnori dévoile progressivement des arômes frais de fruits jaunes puis des notes de fruits secs grillés qui rappellent le pain chaud.

Tablette 70 g

Taïnori, le reflet d'une terre de caractère.

Ancré dans un sol fertile nourri de pluies régulières et d’un ensoleillement fréquent, le riche patrimoine forestier et fruitier de l'île de Saint Domingue en fait une terre d’exception pour la culture du cacao. Depuis une dizaine d’années, Valrhona cultive terroirs et relations durables avec les producteurs dominicains, avec l’ambition de faire naître un cacao rare et d’enrichir sa palette de chocolats d’exception. Le savoir-faire de Valrhona et son travail en proximité avec son partenaire local, lui ont permis de sélectionner la fine fleur des fèves de l’île. Ensemble, ils ont mis au point des méthodes de fermentation et de séchage exclusives, destinées à ce cacao d’excellence qui donna naissance à la typicité de Taïnori.

Témoignage

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"Taïnori est un chocolat très complexe. C'est cette singularité et cette force de caractère qui me séduisent et j'aime croire que le fait d'apprécier Taïnori me rend singulière moi aussi ! "

Morgane Dérédec Formatrice Ecole Valrhona du goût

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