Xocoline 65%

Couverture

CouleurNoir Assemblage de Grands Crus

Le plaisir d'un chocolat noir sans sucres ajoutés en toute liberté. : Légèrement acidulé, les accents fruités se fondent avec les arômes grillés pour laisser s'exprimer une douce amertume su btilement boisée.

Xocoline, le plaisir d'un chocolat sans sucres ajoutés.

Xocoline, création de Valrhona, est élaborée à partir d’un assemblage de cacaos fins sélectionnés dans différentes plantations pour l’exemplaire complémentarité de leurs potentiels aromatiques. Légèrement acidulé, les accents fruités se fondent avec les arômes grillés pour laisser s’exprimer une douce amertume subtilement boisée. Cet assemblage garantit l’obtention d’une couverture sans sucres au goût inimitable et constant.

Témoignage

"Pour l'employer dans des recettes sans "sucre" (saccharose) il suffit de remplacer le sucre de la recette par du maltitol !"

David Briand Chef pâtissier formateur à l'Ecole Valrhona

Informations techniques

Professionnel ?

Vous devez vous connecter pour accéder à ce contenu

Me connecter
Chargement en cours
Fermer