En début de bouche la puissance de l’acidité se mêle à la douceur des épices. Peu sucré et amer, Tulakalum offre de belles notes de fruits mûrs.
« Tulakalum » signifie « Ensemble » en dialecte Maya. Et c’est bien en collaboration avec notre partenaire producteur Maya Mountain et nos sourceurs que nous avons relancé la filière de ce cacao des plus rares, issu du Bélize.
Nos experts du goût ont ensuite travaillé pour vous offrir un chocolat au plus proche de ce que la nature nous a donné. C’est pourquoi Tulakalum contient 75 % de cacao et est réalisé sans lécithine de soja. Son haut taux de matières grasses, issues du cacao, permet d’obtenir une texture adaptée à toutes les applications pâtissières et chocolatières, dont l’enrobage. 
Nous avons souhaité vous offrir le meilleur de ce cacao du Belize à travers un chocolat à haut pourcentage à l’identité sensorielle unique.

Témoignage

Notre produit TULAKALUM 75% se marie bien avec

Fruits

  • Mangue
  • Ananas
  • Châtaigne

Épices

  • Anis

Saveurs

  • Pâte d'amandes
  • Fleurs
  • Sésame

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