ORIADO 60%

Couverture

CouleurNoir Assemblage de Grands Crus

Doux et Equilibré : Oriado présente un profil équilibré qui révéle tout d'abord la rondeur et la puissance du cacao pour évoluer progressive ment vers des arômes de fruits mûrs et acides.

Pour la première fois, les origines d’un Mariage de Grands Crus Valrhona sont révélées afin de s’inscrire dans une démarche de transparence totale. Le cacao utilisé dans la fabrication d'Oriado provient de 2 origines :
• République Dominicaine : l’Île de Saint-Domingue est mondialement renommée pour sa longue tradition cacaoyère grâce à son sol fertile, nourri de pluies régulières et d’un ensoleillement fréquent. Depuis une dizaine d’années, nous avons cultivé terroir et relations durables avec les producteurs de l’île, avec l’ambition de faire naître un cacao d’exception.
• Pérou : Au nord du pays c'est dans la région de Piura, que nos sourceurs ont sélectionné ce cacao d’exception et qu’ils ont établi une réelle relation de codéveloppement avec les planteurs. Ce véritable « oasis de cacao » grandit au milieu d’un environnement sec grâce à un système de canaux d’irrigation hors du commun. C’est grâce à cette situation exceptionnelle que nous avons pu développer un cacao au profil aromatique unique. Réalisé exclusivement à partir des meilleures matières premières biologiques, issues du commerce équitable (certifié Fairtrade/ Max Havelaar et issu de l’Agriculture Biologique), Oriado est l’expression visible de notre engagement pour la qualité et la traçabilité de notre filière cacao.

Témoignage

"Ce chocolat, développé à l'origine pour de l'enrobage, est à mon avis, le plus fin des chocolats noirs à 60% de cacao de notre gamme."

Christophe Devaux Responsable projet R&D Valrhona

Notre produit ORIADO 60% se marie bien avec

Fruits

  • Agrumes
  • Fruits rouges

Épices

  • Café
  • Sel

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