Illanka 63%

Couverture

CouleurNoir Pur Pérou

Fruité et crémeux : Illanka surprend par sa texture crémeuse et sa puissance chocolatée rare relevée de notes de cacahuètes grillées. Son attaque acidulée marquée dévoile des arômes subtils de fruits noirs.

Illanka, l'expression d'un terroir d’exception, un concentré d’arômes subtils et délicats...

C’est au nord du Pérou, dans la région du Piura que les sourceurs Valrhona ont sélectionné pour vous les fèves d'Illanka. Ce Grand Cru se caractérise par sa typicité aromatique, expression de son terroir d’exception et d’un cacao à fèves blanches.

Témoignage

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"Nous avons sélectionné les fèves Gran Blanco pour la texture exceptionnellement crémeuse qu'elle confère à Illanka"

Benjamin Figarede Sourceur Valrhona

Notre produit Illanka 63% se marie bien avec

Fruits

  • Myrtille
  • Agrumes
  • Fruit de la passion
  • Cacahuète

Épices

  • Piment d'Espelette
  • Safranette

Saveurs

  • Lait d'amande
  • Caramel
  • Cheesecake

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