Portraits

Les Portraits des Chefs de l'Ecole Valrhona : Rémi Poisson

Chef Pâtissier formateur à Tain l'Hermitage

 

R. POISSON

Son parcours

  • Intègre l’équipe de la pâtisserie-chocolaterie de Patrick Lemonnier
  • BTM
  • Intègre l’équipe Reynald Petit dans l’Eure (Relais Dessert).
  • Intègre Histoire de chocolat à Brest
  • Prend la direction du Laboratoire Histoire de chocolat à Brest
  • Chef pâtissier formateur Ecole du gout Valrhona
  • Chef pâtissier formateur Ecole Valrhona
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