Portraits

LES PORTRAITS DES CHEFS DE L'ECOLE VALRHONA : PHILIPPE GIVRE

Chef pâtissier Exécutif à Tain l'Hermitage

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Son parcours

  • Apprentissage chez M. Nil au Coteau dans la Loire, CAP
  • Pâtissier du soir au Restaurant La Maison Troisgros 3* Michelin Roanne+ Obtention brevet de Maîtrise
  • Chef pâtissier chez Relais&Châteaux
  • Sous-chef pâtissier chez Georges Blanc relais châteaux 3 étoiles
  • Chef pâtissier chez Jean Michel Lorain Relais château x3 étoiles
  • Chef pâtissier pour Michel Troisgros - Restaurant La Maison Troisgros 3 étoiles
  • Chef pâtissier adjoint et chargé de l'export pour les franchises chez Fauchon à Paris
  • Atlanta Etats-Unis restaurant "JOEL" chargé des desserts restaurant et d'une boutique
  • Dirige Ecole Valrhona de Tain l'Hermitage pendant 5 ans
  • Chef Exécutif coordinateur du Savoir Faire Technique de l'Ecole Valrhona de Tain l'Hermitage

Stage animé en 2019 : 

 

  
Nature
Bonbons ondulés
Flak
Opaline
Unique
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