Portraits

Les Portraits des Chefs de l'Ecole Valrhona : Guillaume Roesz

Chef pâtissier formateur, Moyen-Orient

 

G. ROESZ

Son parcours

 

  • CAP Pâtissier Chocolatier CFA Marcel Rudolff Colmar (68) - Pâtisserie Dany Husser
  • Mention Complémentaire CEPROC Paris - Maison Laduréee Paris
  • BTM Pâtissier CEPROC Paris - Maison Ladurée Paris
  • Chef au Poste du Décor - Maison Ladurée Paris
  • Ouverture Boutique Ladurée Qatar
  • Ouverture Boutique Ladurée Dubai (UAE)
  • Ecole Valrhona zone Afrique/Moyen-Orient/Océan Indien

 

Ses concours et récompenses

 

  • 2006 - Finale Régionale Meilleur Apprenti de'Alsace
  • 2007 - Concours BTM Pâtissier 1ère Année
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