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La Malaisie remporte la 30ème coupe du monde le la pâtisserie !

Composée cette année de composée de Wei Loon TAN (spécialiste du sucre), Otto TAY (spécialiste du chocolat) et Ming Ai LOI (spécialiste de la glace), l'équipe de la Malaisie soulève le prestigieux trophée de la CMP 2019.

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Concours parmi les plus prestigieux des métiers de bouche, la Coupe du Monde de la Pâtisserie a été créée en 1989 par Gabriel Paillasson et initiée par la société des Meilleurs Ouvriers de France pâtissiers et glaciers.

Malaysian team & Vincent Bourdin

Cette année encore, sous l’œil de Philippe Rigollot, président du comité de la Coupe du Monde, les plus grands talents du monde de la pâtisserie se sont réunis à Lyon pour une finale d’exception qui s'est tenue les 27 et 28 janvier , dans l’écrin de l’Espace des Chefs du SIRHA 2019.

Les épreuves 2019

  • 3 entremets au chocolat
  • 3 entremets glacés aux fruits
  • 12 desserts à l’assiette
  • 1 pièce artistique en sucre
  • 1 pièce artistique en chocolat et un bloc à sculpter
  • 1 pièce artistique en glace hydrique sculptée
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