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à la découverte du brésil

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NOTRE PARTENAIRE DEPUIS 2009: M. LIBÂNIO

À la fin des années 2000, Valrhona fait la connaissance de l’entreprise M.Libânio, dans l’état de Bahia.
M. Libânio est animée par une philosophie qui prône l’harmonie entre les hommes, les sols et les plantes, dans un environnement durable, autant de valeurs fondamentales pour Valrhona.

Ce partenariat a fait naître une belle collaboration alliant l’expérience des producteurs et l’expertise technique de Valrhona et a fait naître de nombreux projets d’améliorations :

  • 2013 et 2014 – Amélioration des conditions de séchage
  • 2015 – Cofinancement d’un plan de rénovation et d’agrandissement des habitations de ses employés (27 maisons ont été rénovées)
  • 2016 et 2017 – Cofinancement d’un espace de formation

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PURE PÂTE MACAÉ 100% Cacao

Personnalisez le pourcentage et le goût de votre chocolat d’origine pour vos créations avec tablettes et ganache.

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MACAÉ 62%

Fruits séchés & Thé noir

 

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ITAKUJA 55%

Fruit de la passion & Force cacaotée

 

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LIMEIRA 50%

Cacaoté intense & Epicé

 

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NOS RECETTES BRÉSIL

Retrouvez les créations des pâtissiers de l'École Valrhona
VERRINE GLACÉE CHOCOLAT MACAÉ - POVO
Réalisée avec: Macaé 62%
BOUCHÉES CHOCOLAT CUVÉE LIMEIRA - AMAPA
Réalisée avec: Cuvée Limeira 50%
PALETS CHOCOLAT JOIAS ITAKUJA
Réalisée avec: Itakuja 55%
BONBON FROISSÉ MACAÉ
Réalisée avec: Macaé pure pâte 100%
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