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La Coupe du Monde de la Pâtisserie fête ses 30 ans

Formidable vitrine pour promouvoir des professionnels d’exception, la Coupe du Monde la Pâtisserie souffle cette année ses 30 bougies. Partenaire de la profession, nous sommes aujourd’hui fiers d’avoir pu contribuer à allumer la mèche pour faire rayonner la gastronomie au niveau planétaire.

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Rendez-vous au SIRHA 2019

Concours parmi les plus prestigieux des métiers de bouche, la Coupe du Monde de la Pâtisserie a été créée en 1989 par Gabriel Paillasson et initiée par la société des Meilleurs Ouvriers de France pâtissiers et glaciers.

Cette année encore, sous l’œil de Philippe Rigollot, président du comité de la Coupe du Monde, les plus grands talents du monde de la pâtisserie seront réunis à Lyon pour une finale d’exception qui se tiendra les 27 et 28 janvier prochain, dans l’écrin de l’Espace des Chefs du SIRHA 2019.

Nous vous y donnons rendez-vous pour suivre ce moment d’excellence, de créativité et de dépassement de soi, que nous accompagnons depuis 30 ans.

Les épreuves 2019

  • 3 entremets au chocolat
  • 3 entremets glacés aux fruits
  • 12 desserts à l’assiette
  • 1 pièce artistique en sucre
  • 1 pièce artistique en chocolat et un bloc à sculpter
  • 1 pièce artistique en glace hydrique sculptée

La Coupe du Monde de la Pâtisserie 2019, en bref :

La finale réunit 22 équipes venues du monde entier :

  • 3 équipes qualifiées après la Coupe d’Europe ;
  • 3 équipes qualifiées après la Copa Maya ;
  • 3 équipes qualifiées après la Coupe Afrique ;
  • 3 équipes qualifiées après l’Asian Pastry Cup ;
  • Pour la première fois dans l’histoire de la Coupe du Monde de la Pâtisserie, 5 équipes sont directement qualifiées au lieu de 7 (L’Italie, le Japon, les États-Unis, la Corée du sud et le Royaume-Uni) ;
  • 5 Wild Cards sont délivrées par le président Gabriel Paillasson.

À savoir : la nation de l’équipe lauréate de la précédente édition ne peut pas participer à la suivante - l’équipe de France, championne du monde en 2017 emmenée Bastien Girard, Etienne Leroy et Jean-Christophe Schneider, ne concoure donc pas pour l’édition 2019 !

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