Stages Gourmets
Le chocolat, ça s’apprend Les ateliers Valrhona sont des sessions vivantes qui permettent à chacun d’explorer plus intimement et plus concrètement les secrets du chocolat Valrhona. De la simple initiation à la dégustation, au stage de pâtisserie pour passionnés, ils sont d’abord faits pour vivre et partager de vrais moments de plaisir, tout en cheminant dans la connaissance du chocolat. Les pâtissiers de l’Ecole Valrhona Ces ateliers vivants sont conçus et animés par deux chefs pâtissiers, membres de l’École Valrhona. Cette communauté de chefs pâtissiers formateurs, aujourd’hui implantée dans plus de douze pays, est en charge de préserver, d’enseigner et de partager les savoir-faire pâtissiers, au service des professionnels de la gastronomie. Toutes les cessions de formation se déroulent toujours dans de vrais « laboratoires » professionnels, avec le
même matériel et les mêmes ingrédients que ceux utilisés par les chefs de l’École Valrhona. L’occasion d’apprendre quelques astuces et gestes secrets des meilleurs chefs pâtissiers du monde…  > Téléchargez la plaquette 2013 des Ateliers Gourmets
► Vous êtes un professionnel ? Découvrez nos stages Pro
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Le mot du chef
Pour cette saison, découvrez une vague de nouveautés :
- Des stages "Niveau 2" pour les initiés qui ont envie de franchir un cap,
- Un passeport de 3,5 jours sur le semestre pour des envies de progresser et de convivialité,
- De nouvelles thématiques, de nouvelles recettes,
- Bien entendu, les indétrônables "Chocolatissime", "Chocolatement bon" et compagnie restent en tête d'affiche.
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| Tous les types |
| Atelier |
| Stage |
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| Tous les thèmes |
| Coeur chocolat |
| Macarons |
| Glaces |
| Pur Chocolat |
| Au fil des saisons : L'Hiver |
| Les Exclusifs by VALRHONA |
| Instants gourmands |
| Ateliers de pâtisserie "niveau 2" |
| Ateliers dégustation |
| Offre Groupes & Entreprises |
| Au fil des saisons : printemps - été |
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| Toutes les durées |
| 1 demi-journée |
| 1 journée |
| 1 journée et demi |
| 2 jours |
| 3 journées et demi |
| 2 heures |
| 4 heures Groupes |
| 1 heure |
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| 23/05/2013 |
Tain l'Hermitage |
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FRUITS & CHOCOLAT
1 demi-journée
Marions-les, marions-les, ils vont très bien ensemble !
Jouer avec les goûts et les saveurs offerts par la douceur du printemps.
Macarons, éclairs, tartelettes selon les fruits de saison.
13H00-17H00
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| 24/05/2013 |
Tain l'Hermitage |
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ECLAIRS
1 journée
Utilisez vos 5 sens et jouez sur les formes, les textures, le visuel, les goûts pour des éclairs toujours gourmands mais inédits !
Eclair praliné, Dulcey, chocolat noir, aux fruits de saison...
Au mètre, en mini...
9H00-17H00
Déjeuner inclus
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| 25/05/2013 |
Tain l'Hermitage |
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SAVEURS MACARONS
1 demi-journée
Ronds et colorés, croquants et moelleux : savourez un pur moment de plaisir autour de recettes chocolatées et fruitées.
Macarons myrtille, Coeur de Guanaja, Dulcey, Caramel beurre salé, Abricot...
9H00-12H30
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| 25/05/2013 |
Tain l'Hermitage |
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CHOCOLATISSIME
1 journée
Rien que du noir ! Une journée de stage en profitant de tout le savoir-faire des chefs pâissiers de l'Ecole pour de belles réussites personnelles autour du chocolat noir. Rien ne sera prêt d'avance, vous réaliserez vos créations de A à Z !
Coulants chocolat, macarons Coeur de Guanaja,éclairs chocolat, tarte extraordinairement chocolat, entremets Palet d'Or.
9H00-17H00
Déjeuner inclus
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| 30/05/2013 |
Tain l'Hermitage |
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CHOCOLATISSIME
1 journée
Rien que du noir ! Une journée de stage en profitant de tout le savoir-faire des chefs pâissiers de l'Ecole pour de belles réussites personnelles autour du chocolat noir. Rien ne sera prêt d'avance, vous réaliserez vos créations de A à Z !
Coulants chocolat, macarons Coeur de Guanaja,éclairs chocolat, tarte extraordinairement chocolat, entremets Palet d'Or.
9H00-17H00
Déjeuner inclus
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| 31/05/2013 |
Tain l'Hermitage |
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LES CAKES
1 journée et demi
Formes, saveurs, textures : prenons le temps et faisons du goûter un moment d'intensité gourmande à partager !
Coulants noisette, madeleine pralinée, cake citron coco, cake chococube, cake marbré, clafoutis en folie, pâte à tartiner.
9H00-17H00 et 9H00-12H30
Déjeuner inclus
Prix 215 € TTC
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Reste 1 place
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| 03/05/2013 |
Tain l'Hermitage |
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CHOCOLATISSIME
1 journée
Rien que du noir ! Une journée de stage en profitant de tout le savoir-faire des chefs pâissiers de l'Ecole pour de belles réussites personnelles autour du chocolat noir. Rien ne sera prêt d'avance, vous réaliserez vos créations de A à Z !
Coulants chocolat, macarons Coeur de Guanaja,éclairs chocolat, tarte extraordinairement chocolat, entremets Palet d'Or.
9H00-17H00
Déjeuner inclus
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| 03/05/2013 |
Tain l'Hermitage |
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ATELIERS DE DEGUSTATION
2 heures
Planteur, sélectionneur, assembleur, créateur, VALRHONA vous conduit de la magie de la fabrication au plaisir de la dégustation : à travers un parcours en image, voyagez des plantations de cacao à nos chocolats, appréciés des grands chefs et de tous les gourmets.
Un moment de plaisir et d'émotion à travers la dégustation de six Grands Crus de Chocolat.
Couleurs, sons, odeurs, arômes, saveurs, textures... nous vous offrons un parcours sensoriel pour raviver, enrichir votre mémoire gustative, changer vos idées reçues et découvrir toute la subtilité et la richesse d'un grand chocolat !
16H30-18H30
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| 04/05/2013 |
Tain l'Hermitage |
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L'HEURE DU GOÛTER
1 demi-journée
Des envies de goûters simples et bons à déguster les dimanches après-midi en rentrant de balade...
Brownies, cookies, pâte à tartiner, cakes chocolat, cupcakes...
9H00-12H30
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| 16/05/2013 |
Tain l'Hermitage |
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CHOCOLATISSIME
1 journée
Rien que du noir ! Une journée de stage en profitant de tout le savoir-faire des chefs pâissiers de l'Ecole pour de belles réussites personnelles autour du chocolat noir. Rien ne sera prêt d'avance, vous réaliserez vos créations de A à Z !
Coulants chocolat, macarons Coeur de Guanaja,éclairs chocolat, tarte extraordinairement chocolat, entremets Palet d'Or.
9H00-17H00
Déjeuner inclus
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| 17/05/2013 |
Tain l'Hermitage |
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COLLECTION PETITS GÂTEAUX
1 journée
Ces stages ont été créés pour répondre à une demande croissante de nos clients fidèles qui ont effectué plusieurs stages et qui souhaitent franchir un cap aussi bien en terme de technicité, d'association de textures et de saveurs, de finitions...
Ces formules sont ouvertes aux personnes ayant déjà effectué au minimum 3 stages.
Appréhendez différentes techniques de montage, découvrez des décors et finitions variés, partagez des mélanges de saveurs inédites : le tout en petit et tout-petit pour un patchwork irrésistible !
9H00-17H00
Déjeuner inclus
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| 18/05/2013 |
Tain l'Hermitage |
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CHOCOLATEMENT BON
1 demi-journée
Rien que du noir ! En une demi-journée travailler les recettes essentielles pour régaler petits et grands en offrant le meilleur des classiques. Mousse très chocolat, coulants chocolat, macarons Coeur de Guanaja, éclairs chocolat...
9H00-12H30
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| 18/05/2013 |
Tain l'Hermitage |
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GOURMANDISE RAISONNEE
1 journée
Bien-être, équilibre et santé. Découvrez les saveurs et les secrets de cette nouvelle gourmandise raisonnable et raisonnée, fruit de la recherche de l'Ecole. Paris-Vichy, Eclair chocolat raisonné, Comme une tarte au citron meringuée, Pannacotta raisonnée...
9H00-17H00
Déjeuner inclus
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| Janv. | Févr. | Mars | Avr. |
| Mai | Juin | Juil. | Août |
| Sept. | Oct. | Nov. | Déc. |
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VOTRE PANIER (vide)
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CONTACTEZ L'ÉCOLE
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L'École du Grand Chocolat VALRHONA
8 Quai du Général de Gaulle
26600 Tain l'Hermitage
Tél. : 04 75 07 90 95
Fax. : 04 75 07 88 20
gourmets@valrhona.fr
Du lundi au vendredi : 9h - 12h30 / 14h-17h00
Boutique VALRHONA
Heures d'ouverture : le lundi de 10h à19h - du mardi au samedi de 9h à 19h
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ACCÈS TAIN L'HERMITAGE
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Autoroute A7
Sortie n°13 Tain l'Hermitage, puis direction Centre Ville
Train
Depuis la gare de Valence TGV, prendre un taxi (20Km)
Depuis la gare de Lyon Perrache ou Part-Dieu et Valence Ville, arrêt à la gare de Tain l'Hermitage-Tournon. Puis 10 minutes à pied.
Aéroport de St Exupéry (Lyon)
100 Kms par autoroute - navette sur réservation (1h de trajet)
Hébergements nous consulter  Parkings
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UNE FORMULE ORIGINALE POUR FAIRE PLAISIR EN TOUTE LIBERTE...
Le Bon Cadeau permet à la personne de votre choix de suivre un cours d'une journée à l'Ecole Valrhona en sélectionnant elle-même le thème et la date du stage. Il est utilisable dans un délai d'un an à compter de la date d'achat du bon.
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